Ručne brusilice
(79)Nijedno kućanstvo ne može bez noževa, bilo da se kuha više ili manje, nož je nezamjenjiv, ne može ga zamijeniti nijedan drugi predmet. Samo oštar nož ispunjava svoju funkciju, za rezanje tupim nožem potrebno je uložiti više truda, rez nije uredan i češće dolazi do ozljeda tupim nožem nego oštrim.
Za redovito oštrenje noževa poslužit će ručne brusilice, za koje nije potrebna posebna vještina, njihova upotreba je jednostavna i može je savladati i laik, kompaktne su i ne zauzimaju puno mjesta u kuhinji. Ove jednostavne brusilice imaju postavljen kut s jednom, najčešće dvije, iznimno tri vodilice u kojima se nalaze brusni kameni od keramike, karbida ili dijamanta. Ovisno o stupnju istrošenosti oštrice, bira se kamen za grublje brušenje ili samo za osvježavanje oštrice, obično se postupa od grubljeg brušenja prema finijem.
Jednostavne ručne brusilice za kućanstvo nude proizvođači Victorinox, Wüsthof, Taidea, Work Sharp, Sharpal. Izvrsne su brusilice iz serije Vulkanus, čiji su brusni dijelovi od volfram-karbidnih štapića, popularne su i među profesionalnim kuharima i mesarima, estetske su i tako mogu upotpuniti dizajn kuhinje.
TOP proizvodi
NANIWA Flattening Stone 220 A-102
Work Sharp Professional Precision Adjust Knife Sharpener WSBCHPAJ-PRO-I
Sharpal 103N univerzalni oštrač za nože, škare i alate
